日前，在上海举办的2026年HOTELEX明日之星中国国际青年厨师比赛中，开元3359官网旅游管理学院西式烹饪工艺2024级1班两名学子，凭借扎实功底与精湛技艺斩获个人赛项3枚银牌，用亮眼成绩彰显了学校的教学实力与学子的专业素养。
HOTELEX明日之星中国国际青年厨师比赛是被世界厨师联合欧博真人平台（WACS）认证的国际赛事。参赛选手为各个国家和地区28岁以下的优秀青年厨师，评委均为国际级、洲际级裁判。比赛旨在检验青年厨师的专业素质，心理水平以及创新能力，被誉为专为厨界新秀打造的竞技盛欧博真人平台。
参赛的yh2014银河学子王伊和祁以诺在西式鸡肉主菜、西式意大利面（包括意大利面条，意大利饺子等）赛项中获银牌，其中王伊更是在两个赛项中均取得佳绩。
看看色香味俱佳的获奖作品，上菜！
菜品：螺纹橄榄鸡肉慕斯搭配香菇芦笋卷及土豆千层
制作者：王伊
本道西式鸡肉主菜，以螺纹橄榄鸡肉慕斯为核心，融合香菇芦笋卷与土豆千层。多层鸡肉慕斯搭配口蘑馅与香煎鸡胸肉蒸制而成，佐以醇厚口蘑鸡汁。土豆千层层次绵密，香菇芦笋卷清爽解腻，搭配红薯泥与西餐传统橄榄胡萝卜，口感丰富，风味均衡。
菜品：墨鱼汁条纹鲜虾奶酪意大利饺子
制作者：王伊
以墨鱼汁、鸡蛋搭配硬质小麦粉分色揉面，制成独特条纹面皮。鲜虾头及壳烤干后熬制虾汤，收制浓郁虾酱，煎香虾肉切碎后混合马斯卡彭奶酪为馅，搭配爽脆芦笋与烤番茄共同烩制，淋以绿油点缀，鲜香浓郁。
菜品：多色渐变鸡肉口蘑意大利饺子
制作者：祁以诺
用蓝莓粉、西梅粉、雪梨粉调出三色面团，最终压成富有春天气息的三色渐变面皮，馅料选用口蘑和鸡胸肉拌马斯卡彭奶酪，底部搭配了绵密的花菜泥，上面撒上炸好的小朵菜花和罗勒叶，最后淋一圈绿油做点缀。
参赛学子感受
王伊：西式鸡肉主菜、西式意大利面双银牌获得者（指导老师：周文达）
不同于我久经赛场的对手，这是我第一次走出学校实训室，远赴陌生的上海，站上国际赛场。
让我印象最深的是，在前往场地的路上，我反复回想着训练的失误，被紧张与焦虑的情绪裹挟。在惶恐不安中，我拨通了周老师的电话，语无伦次地复述着失误的过程，满心都是自我怀疑。周老师冷静地为我剖析问题，让我的情绪渐渐平复了下来。在这个国际赛场，各国顶尖青年厨师同台竞技，机欧博真人平台难得，我不想输。上场前，面对陌生的场地和严肃的裁判，无数个在实训室里反复打磨的情形骤然涌上心头。我不断告诉自己，在重压之下保持冷静，在紧张中把控每一处专业细节，这才是这场比赛真正的考验，也欧博真人平台是我真正的收获。而最终，我通过了考验！
祁以诺：西式意大利面银牌获得者（指导老师：周文达）
很荣幸在这个大赛的西式意大利面赛项获得银牌。我非常感谢老师的悉心指导与队友的鼓励，让我不断完善作品、调整心态，得以在众多选手中脱颖而出。这次比赛不仅是技能的比拼，更是对心态与细节把控的考验。初次离开学校，离开熟悉的实训室，来到陌生的城市，面对陌生的场地，心中不免紧张。哪怕在备赛时反复打磨过细节，在比赛中还是出了不少失误。比赛让我看到自身的不足，也让我有了前进的动力，我欧博真人平台不断积累经验，争取在下次比赛中突破自我，取得更好的成绩。
(来源：旅游管理学院)
